หากคุณต้องการมีสุขภาพแข็งแรงและอายุยืนยาวเกิน 100 ปี ไม่ต้องลงทุนกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารราคาแพง แค่ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินให้เหมือนชาวบลูโซนก็พอ
บลูโซน (Blue Zone) คือบริเวณบางแห่งทั่วโลกที่ชาวบ้านมีอายุยืนยาวกว่าปกติ ซึ่งนักสำรวจจากนิตยสาร National Geographic ได้ค้นพบและศึกษาอย่างละเอียดเป็นเวลากว่า 20 ปี
โดยบลูโซนเดิมมี 5 แห่ง ได้แก่ โอกินาวา ประเทศญี่ปุ่น, ซาร์ดิเนีย ประเทศอิตาลี, นิกอยา ประเทศคอสตาริกา, อิคาเรีย ประเทศกรีซ และโลมาลินดา รัฐแคลิฟอร์เนีย สหรัฐฯ
ล่าสุดได้มีการประกาศบลูโซนที่ 6 ของโลก นั่นคือประเทศสิงคโปร์ ซึ่งถือเป็น “บลูโซนแบบผลิตขึ้นมา” เพราะรัฐบาลมีนโยบายส่งเสริมสุขภาพให้กับประชาชน อาทิ จัดสรรพื้นที่สวนสาธารณะ ถนนเพื่อการเดินและการใช้ระบบขนส่งสาธารณะอย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้ชาวสิงคโปร์เดินวันละ 10,000-20,000 ก้าวโดยเฉลี่ย
นอกจากการขยับร่างกายสม่ำเสมอแล้ว สิ่งสำคัญที่ทำให้ชาวบลูโซนมีอายุยืนยาวก็คือ พฤติกรรมการบริโภคอาหาร โดยนักสำรวจพบว่าชาวบลูโซนยึดถือนิสัยการกินดังต่อไปนี้
- กินผักและผลไม้เป็นหลัก โดยเฉพาะผักใบเขียวสด อาทิ ผักโขม, ผักกาดหอม, บีทรูท ร่วมกับน้ำมันมะกอก ซึ่งเป็นแหล่งไขมันที่ดีต่อสุขภาพ
- กินถั่วทุกวัน หากกินวันละ 1 ถ้วยจะช่วยให้คุณมีอายุยืนยาวขึ้นได้ถึง 4 ปี เนื่องจากถั่วดังกล่าวมีโปรตีน ใยอาหาร และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งให้พลังงานได้นาน ร่วมถึงวิตามินและแร่ธาตุสำคัญมากมาย
- กินอาหารสดแบบธรรมชาติ หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปหรืออาหารที่ผ่านกรรมวิธี โดยชาวบลูโซนจะกินอาหารประเภทผลไม้ ผัก ธัญพืช หมักดอง บ่มด้วยกรรมวิธีพื้นบ้าน โดยเน้นของสดจากแหล่งใกล้บ้าน
- ทานถั่วเป็นของว่าง โดยกินวันละประมาณ 1 ก่ำมือ ไม่ว่าจะเป็นถั่วอัลมอนด์, วอลนัท, ถั่วลิสงหรือถั่วพีแคน เพื่อเสริมสร้างสุขภาพและช่วยให้มีอายุยืนยาวถึง 2-3 ปี
- จำกัดน้ำตาลที่เติม โดยชาวบลูโซนจะกินน้ำตาลจากผลไม้เท่านั้น มีปริมาณน้ำตาลที่เติมเพียงวันละ 2 ช้อนโต๊ะ เท่านั้น ไม่เหมือนคนอเมริกันที่กินน้ำตาลเติมเยอะถึง 20 ช้อนโต๊ะต่อวัน
แม้ชาวบลูโซนจะทานอาหารมังสวิรัติเป็นหลัก แต่ก็มีการกินเนื้อสัตว์ประปรายเดือนละ 5 ครั้ง โดยส่วนใหญ่จะกินในโอกาสพิเศษและเป็นส่วนประกอบเสริมรสชาติ มิใช่เป็นจานหลัก ซึ่งงานวิจัยพบว่าหากใครที่เป็นมังสวิรัติมาแล้ว 30 ปี ก็อาจมีอายุยืนยาวกว่าคนกินเนื้อสัตว์ถึง 8 ปีเช่นกัน
นอกจากการกินแล้ว การมีกิจวัตรประจำวันที่ทำให้ร่างกายขยับเขยื้อนอยู่เสมอ การมีสายสัมพันธ์อันดีทางสังคมและครอบครัว การเข้าถึงระบบสาธารณสุขที่ดี รวมถึงการมีจิตใจที่ผ่องใสก็ล้วนเป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยคนในบลูโซนให้มีกำลังวังชาสูงและมีชีวิตยืนยาว
หากปรับเปลี่ยนนิสัยการกินตามสูตรของชาวบลูโซนได้สำเร็จ คุณก็มีโอกาสกินอยู่สบายกว่า 100 ปีได้ไม่ยากเย็น บวกกับการออกกำลังกายแบบพอเหมาะพอควร อนาคตของคุณก็จะมีแต่ความสุขยืนยาว